鱸魚的烹飪技巧 讓鱸魚的美味百吃不厭

鱸魚的烹調方法有很多,而掌握好烹飪技巧,就能讓鱸魚的美味百吃不厭。
蒸煮是最保留鱸魚原味的烹調法。 鱸魚去鱗去內臟後,在魚身抹少許油,撒上薑絲、蔥段、鹽,然後放入蒸籠蒸8-10分鐘即可。
紅燒鱸魚是最傳統的家常做法。 可用醬油、糖、米酒等製作成滷汁,把鱸魚段焯水後下鍋慢煮,使魚肉入味。
煎煮鱸魚也很美味。 平底鍋少許油,小火煎香魚片,然後加一點STOCK和醬油煮開,魚片就可以出鍋了。